Agnesさんのひよこ豆餃子

※正確に量って作ったことはありません。目安としては“フードプロセッサーに入る量”です。
〔材料〕
　 ひよこ豆･････････適量（水に一晩浸してから、圧力鍋で10分茹でる。普通のお鍋でもOK、その場合は時間をかけて茹で具合を見ながら）
　 キャベツ･････････適量（ザクザクと切り、茹でておく)　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 にんにく･････････適量（我が家は２片程度、縦二つに切り、更に半分に切って、キャベツと一緒に茹でる）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 餃子の皮････････適量

〔作り方〕
　　　茹でたひよこ豆、キャベツ、にんにくを、フードプロセッサーにかける。
　　　全体が、完全に砕かれて馴染んだら、ペーパータオルを敷いたザルにあける。
　　　暫く置いて、余分な水分が落ちたら、餃子の皮で包んで焼く。
　　　材料にお好みでニラを加える時はキャベツと一緒に茹でる。
　　　
☆具が余ると思いますので、その時には、小判型にまとめて小麦粉をはたき、ハンバーグのように焼いても、おいしくいただけます。この場合、ホットプレートですと、油を使わなくもきれいに仕上がります。