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  カラダにやさしいレシピ集

ここでは、みなさまから寄せられたレシピなどをご紹介しております。
Sweet Marketの「キヌアのハンバーグ」(05/6/9) のレシピも掲載しました!

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アグネスさんの「メアリーのオリエンタル・ソバ・ヌードル」(2007/6/20)
アグネスさんの「ベジタリアン・サンド」(2005/12/18)
アグネスさんの「炊き込みご飯」(2005/12/18)
アグネスさんの「ココナッツクリームのデザート」(2005/5/23)
アグネスさんの「全粒粉のスパゲッティ」(2005/5/10)
アグネスさんの「ベジタリアン・カレー」(2005/5/4)
アグネスさんの「菜の花マスタードソース掛け」(2005/4/7)
アグネスさんの「ベイクト・パンプキン」(2005/4/7)
アグネスさんの「ピーマンの肉詰めもどき」(2005/3/28)
アグネスさんのレシピ「ひよこ豆餃子」(2005/03/22)
アグネスさんのレシピ「チリビーンズ」(2005/03/06)

☆ジャックの豆商品説明(05/03/09)
清花ママの「アンパンマンクッキー」(05/5/13)
Bobbyさんのブロッコリースプラウトの写真(2005/03/04)

 


☆Sweet Marketの




◇キヌアのハンバーグ

〈材 料〉
  キヌア(キンワ)粒・・・・・1カップ      水・・・・・・・2カップ 
  玉ネギ・・・・・半分をみじん切り     人参・・・・・半分をすりおろす
  玄米粉(片栗粉、小麦粉でもOK) ・・・・・大さじ2
     山芋・・・・・・・・50g 水・・・・・大さじ2
  塩・コショウ・・・・・少々
 〈作り方〉
  1.キヌアを洗う。鍋にキヌアと水2カップを入れて沸騰させ木ベラでかき混ぜる。
  2.なじんできたら蓋をして弱火で15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
  3.キヌアを炊いている間に玉ネギをみじん切りにして炒めるフライパンでサッと炒める。
   人参もすりおろしておく。
  4.キヌアが炊けたら玉ネギ、人参、すりおろした山芋、玄米粉、水、塩・コショウを入れよく混ぜる。
  5.形を作って油を少し多めに敷いて焼く。焼色が付いたら裏返し蓋をして火を弱めて焼く。
   中まで火が通ったら出来上がり。
   
◇凍み豆腐と水菜の煮びたし
  分量は適量で
 〈作り方〉
  凍み豆腐を水で戻してかなり薄く千切りにする。水菜も凍み豆腐の長さに合わせて切る。
  だし汁に酒、醤油で薄く味を付けて、凍み豆腐を入れる。火を止める直前に水菜を入れて出来上がり。

◇ピーナッツ豆腐
 〈材 料〉
  ピーナッツバター・・・・25g   吉野葛・・・・・・25g    水・・・・・・・・230cc
 〈作り方〉
  材料を全部混ぜて火にかけ、ぐつぐつ沸騰させとろみがついたら火を止める。
  型に流して冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて固める。

◇冷奴
  上の写真の冷奴には柿の木茸を酒で煮て醤油とバルサミコ酢で味を付けた物をかけています。

(05/6/9)

 

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